Sistema detecta microrganismos que comprometem a qualidade da cerveja
Com ajuda da biologia molecular, a cerveja poderá chegar ao consumidor com maior grau de pureza. Por meio de técnicas dessa área, que permite estudar a estrutura física e química de macromoléculas, pesquisadores da startup paulista EasyOmics estão desenvolvendo um sistema para detectar a presença de microrganismos deteriorantes que podem… Continue lendo