Eu sei, a sugestão pode gerar estranhamento: substituir o bacalhau por um vegetal. Como se isso não bastasse, o vegetal escolhido foi o alho-poró, comumente utilizado, à semelhança da cebola e do alho, para temperar, e não para protagonizar o prato.
O bacalhau seco é desfiado em inúmeros tipos de preparos na culinária portuguesa. Não apenas para o bolinho de bacalhau, como também para o menos conhecido bacalhau à Brás.
Leia mais (04/17/2025 – 12h30)
