No passado remoto, os açúcares necessários às demandas energéticas do dia a dia vinham das frutas e dos carboidratos presentes nos tubérculos e demais alimentos. Segundo os historiadores, a técnica de solidificar o caldo de cana teria surgido apenas no século 5°, na Índia. Na Europa e no resto do mundo, cristais de açúcar eram considerados iguaria rara até o século 18.
Leia mais (12/04/2024 – 15h40)
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